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2월의 테마-딸기<3>겨울 딸기가 맛있는 이유
2018년 02월 06일
겨울 딸기가 맛있는 이유 딸기는 씨방이 아니고 꽃받침이 발달하여 과실이 되는 데 꽃이 핀 후 수확까지 겨울에는 60일, 봄에는 45일 정도가 걸린다. 겨울에는 야간 호흡량이 적어 광합성으로 축적된 양분 소모가 적고 과실이 크는 기간이 길어 양분이 많이 쌓이면서 단단하고 당분 함량도 높아진다. 1월~ 2월이 제일 당도도 좋고 씨알이 크고 맛이 있다. 그...
2월의 테마-딸기<2>재배 작형
딸기재배 작형 딸기재배 작형은 과거 2000년대 초반까지 육보 품종을 중심으로 반촉성재배가 대부분이었다. 최근 설향과 매향 등 촉성재배에 적합한 국산품종의 보급이 활발해지면서 2013년을 기준으로 국내 딸기재배 면적의 90% 정도가 촉성재배 작형으로 재배되고 있다. 또 봄철에 비하여 겨울철 딸기 가격이 높게 형성되므로 인해 출...
2월의 테마 - 딸기<1> 품종
딸기가 한창이다. 봄에 먹던 딸기의 제철이 겨울로 옮겨온 지 여러 해다. 3월 소비량이 가장 많던 것도 1, 2월로 앞당겨질 태세다. 겨울 딸기가 더 맛있는데다, 품종 변화 · 재배 기술의 발전 덕분이다. 농촌진흥청 자료 등을 참고로 제철 맞은 딸기의 모든 것을 알아본다. &nb...
참숯으로 실내공기 관리해보세요
2017년 10월 31일
실내공기관리에 으뜸! 참숯의 효능과 효과 찬바람이 제법 스산하게 느껴지면서 실내공기관리에도 각별히 신경써야하는 계절이 되었다. 환절기가 되면 실내공기가 부쩍 건조해지고 창문을 여는 환기 횟수가 줄어들면서 실내 환경에서 발생하는 각종 미세먼지와 유해물질로 공기가 탁해지기 쉽다. 이는 감기나 호흡기 질환으로 이어질...
잘 익은 사과 고르는 방법
2017년 09월 27일
잘 익은 사과 고르는 방법 추석을 앞두고 과일을 구입하는 일이 생길텐데요, 어떤걸 골라야 할지 망설여지는 경우가 많죠. 오늘은 잘 익은 사과를 고르는 방법을 소개해 보겠습니다. 이맘때 우리가 먹을 수 있는 사과 품종은 주로 ‘홍로’입니다. 9월 상·중순에 익으며 300g 내외 크기로, 껍질은 붉게 ...
버섯이야기3-요리
2017년 09월 14일
<버섯 이야기>3-요리 버섯은 이제 주위에서 손쉽게 구할 수 있는 식재료이다. 생으로도 먹을 수 있는 것도 있고, 다양한 요리에 부재료로도 많이 쓰인다. 특히 팽이버섯은 값싸게 구입할 수 있을뿐더러 다양한 유리 아미노산을 함유하고 있어 영양균형에 도움을 준다. 활성산소 제거 능력도 뛰어나 젊음을 유지하는데 좋은 식품이다. 된장찌개에 넣어...
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